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詳細
蔵元男山酒造株式会社
蔵元所在地山形県山形市八日町2丁目4-13
アルコール分15%
内容量1800ml
原料米山形県産 出羽燦々
精米歩合55%
火入火入れ
日本酒度
酸度
酵母山形酵母YK-0107
備考
本年の山川光男は肉類とのコラボレーションで進めて参りました。冬バージョンは「鶏肉、卵」となり、名前も山川鶏男となりました。

ラベルはまるでスズメでも捕らえるかのように鶏を待つ光男、そのようなことは全く意に介さないような鶏のほほえましい光景を描いております。とかく殺伐としがちなコロナ禍において、穏やかなひと時を過ごしていただきたいというラベルになります。

【味わいの特徴】
山形県の酒米「出羽燦々」を使用した純米吟醸酒となります。山形市は柏倉門伝地の米を100%使用し、鶏肉を引き立てるように適度な酸味でさわやかな味わいの山形酵母YK-0107を使用しています。
地下100メートルの井戸水由来の硬度感もあり、鴨肉のコクのある味わいを支え、あと口にキレをもたらします。

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